Cách Làm Cá Chẽm Hấp Hồng Kông

     

Cá chẽm sốt - hấp món xào vô cùng lôi kéo và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt mềm đặc thù của cá chẽm. Hãy cùng Điện đồ vật XANH vào bếp thực hiện ngay món cá chẽm sốt - hấp Hồng Kông thơm và ngon nhé.

Bạn đang xem: Cách làm cá chẽm hấp hồng kông


Nguyên liệu làm cá chẽm hấp hồng kông mang đến 4 người

Cá chẽm một nửa con (1kg) nấm mèo rơm 200 gr nấm mèo 100 gr nấm đông cô 100 gr Nấm kim châm 150 gr củ cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Hành lá 6 nhánh yêu cầu tây 4 nhánh Gừng 1 củ Hành tím xay nhuyễn 5 muỗng coffe Tỏi băm nát 5 muỗng cà phê Nước tương 5 muỗng coffe Dầu hào 6 muỗng cafe gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt/ bột nêm) Dầu ăn uống 2 muống nêm canh

Cách chọn sở hữu cá chẽm tươi ngon

Đối cùng với cá nguyên con, bạn nên chọn lựa những bé khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thông thường sẽ có phần đầu khá to và mõm nhọn.Bạn cũng chú ý nên chọn những bé cá có các phần vây sống lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có thể có phần đuôi tròn, thân color xám với bụng màu bạc đãi tự nhiên.Đối với cá phi lê, chúng ta chọn miếng bao gồm màu hồng nhạt, color không quá đậm hay quá nhạt. Thịt gồm độ bọn hồi xuất sắc và đặc biệt quan trọng không bị tung dịch hay nặng mùi hôi.Nguyên liệu món ăn cách làm cá chẽm nóng - hấp hồng kông

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và nấm đông cô khi mua về thì dìm với nước trong vòng 1 tiếng trước lúc chế vươn lên là để nấm được nở mềm rồi vắt ráo nước. Kế tiếp dùng dao cắt nhỏ nấm mèo và cắt dồn phần chân nấm đông cô.Cà rốt sau thời điểm đã bào vỏ thì cọ với nước rồi bào sợi. Hành tây bóc tách vỏ, cho nước xả sạch rồi giảm múi cau.Hành lá, đề xuất tây sử dụng dao cắt khúc khoảng tầm 1 lóng tay, gừng cắt sợi.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu cá chẽm hấp hồng kông
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cá chẽm hấp hồng kông

Sơ chế cá chẽm

Để khử mùi tanh của cá khi sơ chế các bạn dùng muối hạt thoa hầu hết lên cá chẽm trong 3 - 5 phút rồi rửa sạch mát lại cùng với nước sạch.Dùng dao cắt cá chẽm thành khúc vừa ăn.

Xem thêm: Cách Vận Khí Công Phá P Tập Luyện, Sự Hiểu Biết Về Khí!! Ngạnh Công Là Gì


Bước 2 Sơ chế cá chẽm cá chẽm hấp hồng kông
Bước 2 Sơ chế cá chẽm cá chẽm hấp hồng kông

Ướp cá chẽm

Cá chẽm rước ướp cùng với 6 muỗng coffe dầu hào, 5 muỗng coffe nước tương, 2 muỗng coffe đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đa số lên.Để yên hỗn hợp trong nửa tiếng hoặc nhằm trong chống mát tủ lạnh qua đêm đến cá thấm gia vị.
Bước 3 Ướp cá chẽm cá chẽm hấp hồng kông

Sốt cá chẽm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống rồi đợi dầu nóng. Kế tiếp cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.Tiếp đó, cho vô chảo hỗn hợp cá đã ướp gia vị cùng 100gr mộc nhĩ đông cô, gừng giảm sợi. Đảo phần đông lên rồi bít nắp lại, nấu khoảng 10 phút thì chan nước sôi vào chảo thế nào cho lượng nước ngập cá.Nấu thêm 20 phút nữa thì cho vô chảo cà rốt đã bào sợi, 100gr mộc nhĩ mèo, 200gr mộc nhĩ rơm cắt đôi, 150gr nấm mèo kim châm đang cắt vứt gốc rồi hòn đảo đều.Tiếp tục thổi nấu trong 15 phút rồi bỏ thêm hành tây đã giảm múi cau, hành lá và bắt buộc tây cắt từng khúc một vào nấu nướng trong 5 phút nữa thì tắt bếp.Nêm nếm lại theo hương vị rồi cho thêm 1 ít tiêu với gừng cắt chỉ lên trên.
Mách nhỏ: ngoài ra nếu bao gồm nồi hấp bạn có thể cho cá cùng với hỗn hợp hương liệu gia vị và các vật liệu vào tô mang đến thêm khoảng chừng 100ml nước lọc với đặt vào xửng hấp khoảng tầm 40 phút.

Xem thêm: Cách Để Chiếm Lấy Trái Tim Một Cô Gái, Những Câu Nói Lãng Mạn Khiến Con Gái Cảm Động


Thành phẩm

Món cá chẽm hấp Hồng Kông hoàn toàn có thể ăn kèm cùng với bún hoặc cơm. Khi ăn uống vào rất có thể cảm cảm nhận vị ngọt của cá với vị đậm đà của nước nóng hòa quyện vào nhau, cùng với cùng 1 ít nước tương có ớt xắt sẽ tạo nên món ăn được khơi dậy hương vị thơm ngon hấp dẫn.
chỉ dẫn nấu cực nhọc hiểu, không làm cho được phương pháp nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu thốn nguyên liệu khó tìm, ko biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cá chẽm hấp hồng kông, phương pháp làm cá chẽm sốt, bí quyết làm cá chẽm hấp hồng kông, cá chẽm hấp, món xào